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Mario Cimino si definisce uno Chef estroverso, eclettico e innovativo ma senza dimenticare le origini della sana cucina mediterranea. Una vita passata tra i fornelli, una passione che è cresciuta con Lui, un'infanzia trascorsa tra essenze e profumi che hanno poi determinato la sua professione. Al suo attivo 25 anni di esperienza nel mondo della ristorazione e Hotel di Lusso. Ha percorso tante strade e pur di migliorare la sua professionalità ha lasciato la sua terra d'origine, la Calabria per seguire grandi maestri Chef in Veneto, Lombardia, Toscana. Ha messo a disposizione la sua esperienza e professionalità come Consulente in Egitto e USA. Ora qui al Ristorante Ittico con una nuova sfida professionale, segue la Direzione del Ristorante ed è il nostro Chef. Propone una Classica Cucina Mediterranea di solo Pesce di Mare Pescato, abbinando le verdure di stagione alla semplicità di cottura del pesce.